PEPERONI RIPIENI VEGANI
Questi Peperoni Ripieni Vegani sono semplici, gustosi fatti con soli 9 ingredienti. Sono anche senza glutine e sono un ottimo antipasto.
Sono innamorato di questa ricetta. Guarda quei colori, i peperoni sono così belli e hanno il sapore del paradiso. Il ripieno è fatto con fagioli, riso integrale, mais e salsa , quindi è un antipasto super nutriente, sano, in stile messicano.
Abbiamo usato un peperone verde, un peperone giallo e un peperone rosso, ma non devi per forza farlo anche tu, qualsiasi colore va bene.Noi Preferiamo seguire una dieta colorata per ottenere il maggior numero possibile di nutrimenti dai cibi vegetali.
Se vuoi risparmiare un po ‘di tempo, fanne tanti e conservali, ti basterà riscaldarli al forno o al micro e saranno ancora buonissimi.
PEPERONI RIPIENI VEGANI RICETTA
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
INGREDIENTI
- 3 peperoni
- 150g di riso integrale cotto
- 130g di fagioli in scatola
- 200g di Salsa
- 35g di mais
- 4 cucchiai di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di cumino macinato ( opzionale )
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
PROCEDIMENTO
- Preriscalda il forno a 180º.
- Metti i peperoni su una teglia foderata e cuoci per 20 minuti.
- Mescola il resto degli ingredienti in una grande ciotola.
- Metti il composto nei peperoni e cuocili per altri 20 minuti.
- Servi i peperoni ripieni vegani con i tuoi condimenti preferiti. Abbiamo aggiunto un po ‘di avocado, cipolla rossa cruda e prezzemolo (tritato).
- Conservali in un contenitore sigillato in frigorifero per 3 o 4 giorni.
CONSIGLI
- Sentiti libero di usare altri cereali, legumi, spezie o erbe.
- Se non vuoi usare la salsa, aggiungi un po ‘di salsa di pomodoro o pomodori tritati e anche un po’ di polvere di Peperoncino.
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VALORI NUTRIZIONALI PER 1\3 DELLA RICETTA
- Calorie: 255
- Zucchero: 10 g
- Sodio: 780 mg
- Grasso: 2,2 g
- Grasso saturato: 0,2 g
- Carboidrati: 49,5 g
- Fibra: 11,5 g
- Proteine: 14,7 g
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